Eenvoudige ingrediënten en ideeën voor je dagelijkse leven. Kies een soort of bekijk al mijn recepten.
Je verwacht het misschien niet, maar geraspte wortel in havermout is echt heel lekker. Het is alsof je met worteltjestaart ontbijt en wie wil dat nou niet! Ik vind de zoete smaak van de havermout en de bite van de wortels verrassend. Havermout bevat veel eiwitten en vult goed.…
Lees verderOvenschotels kun je makkelijk van tevoren bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. In dit recept combineer je witte vis met romige groenten en een smeuïge knolselderijpuree.
Lees verderHeb je trek? Eet een avocado met een scheutje balsamicoazijn. Zo simpel kan het zijn! Eenvoudig lekker en een perfecte snack voor tussendoor, zeker als je wat energie kunt gebruiken. De avocado is de koningin van het fruit, boordevol gezonde vetten en vitaminen.
Lees verderEen curry maken klinkt misschien moeilijk, maar dat is het alles behalve! Het is niet meer dan een combinatie van je favoriete ingrediënten in een flinke laag kokosmelk op smaak gebracht met kruiden. Zodra je de basis onder de knie hebt, wil je snel met ingrediënten gaan…
Lees verderIk kan mij geen kerst herinneren zonder een heerlijke, luxe kerststol op tafel. Traditioneel hoort het bij een kerstontbijt of de brunch, maar van deze kerststol blijf je de hele dag eten. Er gaat immers niets boven een versgebakken kerststol met smeuïg amandelspijs van eigen…
Lees verderKerst gaat over samenzijn met je familie en vrienden. Gezellig met z’n allen aan tafel genieten van al het lekkers. En hoe leuk is het dan om dat ook samen klaar te maken? Neem deze Kerstkoekjes, die bak je toch gezellig met je kinderen! Als het deeg klaar is kun je los met de…
Lees verderAls er iets is waarvoor ik ze thuis aan tafel krijg, dan is het wel een bordje pasta! Deze fastfood klassieker heb ik in een gezond jasje gestoken. Ik gebruik linzenpasta en maak zelf een heerlijke romige saus met uitgebakken spekjes. In de roomsaus verstop (lees: pureer) ik…
Lees verderEen heerlijk gerecht in de herfst. Deze soep heeft een verrassende smaakcombinatie van romige pompoen met zoete appel en kaneel. Een bijkomend voordeel is de kurkuma in dit gerecht, die heeft een ontstekingsremmend effect.
Lees verderMisschien ken je ze wel, van die Amerikaanse dikke pannenkoekjes met stukjes chocolade. Waanzinnig lekker, maar niet echt gezond. Ik heb daarom dezelfde ‘fluffy’ variant voor je, maar dan met pure chocolade en zonder tarwemeel en toegevoegde suiker. Deze ‘American dream’ heeft…
Lees verderCrumble doet je denken aan een gebakje, waarbij fruit wordt gemengd met kruimeldeeg. Alleen gebruik je in dit recept geen deeg, maar havermout en amandelmeel! Ik combineer in dit heerlijke recept blauwe bessen met appels, maar je kunt natuurlijk allerlei soorten fruit…
Lees verderEen frittata is een omelet in een Italiaans jasje. Een gerecht dat van oorsprong vaak werd gemaakt met left overs, zoals groenten en vlees, van de dag ervoor. Ideaal als gezonde lunch of als snelle avondmaaltijd. De frittata is zowel koud als warm lekker en bevat een goede…
Lees verderIn dit recept is courgette de vervanger voor vlees. Ik gebruik dunne courgetteplakjes als frisse, knapperige basis voor de heerlijke smaakmakers: de zoute kaas, zoete cherrytomaatjes en knapperige pijnboompitjes. Een perfect borrel- of voorgerechtje dat binnen een paar minuten…
Lees verderChocolademousse als ontbijt of lunch? Met dit recept kan dat best. De chocolademousse wordt gemaakt van de basisingrediënten banaan en avocado. Lastige fruiteters thuis? Dit is een manier om toch fruit te eten, zonder dat je het ziet of proeft.
Lees verderHeb je een wafelijzer? Warm ‘m dan snel op voor dit simpele maar smaakvolle recept: oude kaas & courgette wafels. De combinatie courgette en oude kaas zorgt voor een lekkere krokante bite en een smeuïge binnenkant. Eet de wafels warm uit het wafelijzer of laat ze even afkoelen…
Lees verderWe kunnen er niet genoeg van krijgen: ijs, ijs, ijs! En met dit recept kun je er onbezorgd van genieten, want deze IJspops zijn met veel fruit en kokosmelk zelf te maken. Zo zit er ook avocado in, een onverwacht voedzaam hoofdingrediënt voor ijs. Een gezond en lekker alternatief…
Lees verderDenk je in, een wereld zonder chocolade- & hazelnotenpasta. Die bestaat niet! Er is niets lekkerder dan een laag pasta op….tja, waar niet op! Helaas bevatten de supermarktversies nauwelijks hazelnoten en weinig cacao, maar wel een lading suiker. Daarom kom ik met mijn…
Lees verderWie houdt er nou niet van frietjes? Deze variant van zoete aardappel is voedzamer dan ‘gewone’ aardappelfrietjes, die vaak vol ongezonde vetten zitten. De zoete aardappelfrietjes zijn wel een beetje zachter dan aardappelfrietjes, maar de smaak maakt het meer dan goed!
Lees verderGek op pindakaas en zin in iets lekkers? Deze vrolijke pindakaassnoepjes zijn snel en makkelijk te maken. Rollen maar! Lekker bij de thee en perfect voor in de lunchtrommel. Een feestje voor jong en oud.
Lees verderZelf pesto maken is makkelijker dan je denkt: voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en mixen maar! Snel klaar enje maakt gegarandeerd indruk op je visite.
Lees verderVerwarmend, smaakvol en helend. Deze kippensoep helpt verkoudheid te bestrijden en kan je immuunsysteem een boost geven. Wanneer mijn kinderen zich niet goed voelen of ziek zijn geef ik ze deze soep. De combinatie van zelfgemaakte kippenbouillon met verse groenten en knoflook…
Lees verderDeze luchtige, hartige muffins maak je met een basis van ei en groenten. Ze vullen goed en zijn daarom een voedzaam ontbijt en goede lunch. Zowel warm als koud erg lekker.
Lees verderSpaghetti bolognese is een geliefde klassieker! De tarwepasta heb ik vervangen door mijn favoriete alternatief: spaghettisliertjes gemaakt van courgette. Het enige wat je nodig hebt is een spiraalsnijder, waarmee je in een handomdraai een courgette omtovert tot courgetti. Om het…
Lees verderZin in een tussendoortje of op zoek naar een opvallende traktatie? Maak dan deze heerlijke bonbons van gedroogde mango gecombineerd met vers citroensap en cashewnoten. Je moet wel even je handen uit de mouwen steken. Hoewel, de keukenmachine doet het zware werk, jij hoeft alleen…
Lees verderDeze virgin pina colada is een verfrissende power-smoothie gemaakt met kokosmelk, verse ananas en banaan. Sunshine in a glass; daar word je toch vrolijk van!
Lees verderIedereen houdt van pizza! Met dit recept maak je makkelijk een pizzabodem van courgette, eieren en amandelmeel. Daarop komt een heerlijke saus van tomaten met kruiden. En die mooie basis beleg je vervolgens met je favoriete ingrediënten!
Lees verderWie houdt er nou niet van pannenkoeken?! Deze populaire variant, met banaan en zonder meel, is een simpel, lekker en gezond ontbijt. Heb je nog wat bruine bananen over, dan kun je die goed gebruiken voor dit recept. De pannenkoekjes hebben een zoete smaak, de blauwe bessen maken…
Lees verderEen smoothie in een kom met een topping van fruit en kokos chips! Klinkt goed toch?! De smoothie bowl is qua structuur iets dikker, daardoor eet je het met een lepel. Het is makkelijk te maken en een perfecte manier om extra groenten en fruit binnen te krijgen. Deze groene…
Lees verderEen soepje kan altijd! In tegenstelling tot wat veel mensen denken hoeft een soep niet uren te koken. Denk niet ingewikkeld; snijd wat groenten en kook ze met water en zout in een pan. Een simpele bouillon is in een half uurtje klaar en heerlijk als lunch, voorgerecht of hartig…
Lees verderWat dit toetje speciaal maakt is de frisse smaak van de mousse met de crunchy bite van de crumble. De mousse heeft een lekkere romige structuur door de avocado en kokosolie. De limoen en ahornsiroop in dit recept zorgen voor een mooie zoetzure smaakbalans.
Lees verderMet deze smaakvolle soep vol specerijen zoals gember, kurkuma en koriander, waan je je direct in oosterse sferen. Ik gebruik lekker veel wortels, die geven de soep een heerlijke zoete smaak. De soep zit vol vezels, kruiden en gezonde vetten. Die combinatie kalmeert je maag en…
Lees verderGevulde speculaas met een make-over. Een lekkernij met drie basisingrediënten: noten, dadels en speculaaskruiden. Een feestelijk recept, ideaal in combinatie met een warm drankje tijdens de koude winterdagen. Om deze speculaas te maken heb je geen oven nodig, daarnaast is deze…
Lees verderDeze exotische smoothiebowl is een frisse traktatie voor het hele gezin! Geniet samen van een romige, zoete smoothie met exotisch fruit. Lekker als ontbijt, lunch of gezond tussendoortje. Versier de smoothie bowl met een topping van fruit en knapperige granaatappelpitjes.
Lees verderEen mooie klassieker in een smakelijk nieuw jasje. Het stoofvlees moet een paar uur sudderen, maar de voorbereiding is zo gedaan. Door de boerenkool en kikkererwten is deze stoofpot helemaal van deze tijd.
Lees verderIk voeg graag extra groenten toe daar waar mogelijk. Deze wafels zijn ideaal om ze in te verstoppen, mijn kinderen hebben geen idee dat ze pompoen eten als ontbijt. In dit recept gebruik ik havermout als vervanging voor tarwebloem. De speculaaskruiden maken deze wafels extra…
Lees verderIn deze salade worden fruit en groenten gecombineerd. De zoete smaak van de vijgen gaat heel goed samen met de zoute smaak van feta. Lekker, gezond en snel! Niet alleen ontzettend lekker, maar de combinatie van fruitsuikers met groenten en gezonde vetten helpt om de…
Lees verderAppelcake is een oer-Hollandse lekkernij en mag niet ontbreken bij gelegenheden waar iets te vieren valt. Deze variant maak je met amandelmeel en honing. Gezond, smaakvol en goed van textuur. En omdat de cake vrij plat is, heeft het een relatief korte baktijd.
Lees verderOp een vrije middag of in het weekend vind ik het heerlijk om in de keuken te staan. Ik vraag vaak of mijn kinderen willen helpen met koken of bakken. Dat vinden ze leuk, maar veel geduld hebben ze niet. Daarom maken we samen vaak iets simpels, zoals appel-noten snacks. Dat zijn…
Lees verderOp zoek naar een bijzonder (voor)gerechtje? Probeer eens carpaccio van bietjes. Lekker, snel en gezond! Gebruik gewoon gekookte verpakte bieten, die vind je op de groenteafdeling in de supermarkt. In dit recept zorgt de combinatie van zoete én hartige ingrediënten voor een…
Lees verderHeb ze soms zin in iets zoets maar wil je het graag gezond houden? Dan is deze supersnelle salade een aanrader! Pak een wortel, appel en een rasp en binnen een handomdraai heb je een lichtzoete, sappige en smaakvolle salade voor elkaar. Rauwe wortels zijn rijk aan bèta-caroteen…
Lees verderLess is more! En dat gaat zeker voor dit recept op. Met slechts drie ingrediënten en een frisse dressing maak je een fantastische zalm en avocado salade met rucola. In een handomdraai zet je een snelle lunch vol vitaminen, vezels en gezonde vetten op tafel.
Lees verderDeze lauwwarme quinoa-maaltijdsalade met geroosterde groenten is heerlijk als lunch of hoofdgerecht. Quinoa is een voedzaam alternatief voor bijvoorbeeld rijst of pasta. Het is glutenvrij en rijk aan vezels, mineralen en vitamines. Wil je wat extra’s aan de salade toevoegen…
Lees verderDeze bottenbouillon is de perfecte basis voor soepen en sauzen. Een eenvoudig te bereiden bouillon die je al je gerechten oppept qua smaak, maar ook goed is voor je gezondheid. Bottenbouillon is bijzonder rijk aan mineralen en aminozuren. Bovendien heeft het een positieve…
Lees verderPad thai is een populair Thais wokgerecht met noedels, groenten en meestal vis of vlees. In dit makkelijke recept vervang je de traditionele noedels door zelfgemaakte eiernoedels. Dat doe je door een dunne omelet in de oven te bakken en in sliertjes te snijden. Zo geef je de pad…
Lees verderSushi bestellen is zo gebeurd, maar sushi zelf maken ook! Het is makkelijker dan je denkt. Je hoeft de ingrediënten alleen in dunne reepjes te snijden en de quinoa te koken. Daarna beleg je de nori bladen en rol je de sushi in hun bekende vorm. In plaats van rijst gebruik ik…
Lees verderEen frisse groene smoothie van fruit en groenten. De perfecte manier om een shot vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Heb je last van een ochtend- of middagdipje? Deze groene smoothie boost je energie! Tip: Vergeet niet om bij een smoothie iets te kauwen, zoals op stukjes…
Lees verderVan juli tot en met september is het perzikenseizoen. Hét moment om deze heerlijke zomerse salade te maken. De frisse perzik gaat goed samen met de zachte smaak van de geitenkaas.En de spinazie als saladebasis sluit hier perfect bij aan. Perziken zijn zo lekker, daar word je…
Lees verderZelfgemaakte granola, krokante muesli, is lekkerder en gezonder dan de supermarktversies die vaak veel suiker, ongezonde vetten en andere toevoegingen bevatten. Ik eet granola het liefst met volle yoghurt of gewoon als tussendoortje. Een perfecte snack voor onderweg! Ik maak…
Lees verderOp zoek naar een heerlijk en makkelijk dessert? Je hoeft in dit recept alleen pure chocolade te smelten en de aardbeien, of een andere fruitsoort, erin te dippen. Fruit en chocolade zijn echt een hemelse combinatie! Pure chocolade (min. 70%) is rijk aan antioxidanten, kan helpen…
Lees verderAvocado is een gezonde allemansvriend! De vrucht behoort tot de fruitfamilie en combineert zowel met zoet als hartig. In deze salade gaat de avocado in de mix met aardbeien en banaan. De verschillende texturen en fruitsmaken werken goed samen en geven een verrassende…
Lees verderSardientjes uit blik zijn een goede bron van proteïnen en zijn rijk aan ontstekingsremmende omega 3-vetten. De zoute sardientjes en kappertjes zijn in dit recept de perfecte tegenhangers van de frisse smaken van peterselie, granaatappelpitjes en knapperige witlofblaadjes. Witlof…
Lees verderBen jij ook zo’n liefhebber van pasta? In dit gerecht tover je met een spiraalsnijder een courgette om in spaghettisliertjes. De courgetti is een lekker koolhydraatarm alternatief voor tarwepasta. Courgette helpt bij het afvoeren van afvalstoffen in je lichaam en reguleert je…
Lees verderEen Griekse salade is een ideale lunch! Super makkelijk in de bereiding, koolhydraatarm en boordevol goede voedingsstoffen. Bovendien vult deze salade goed en kun je er lang op door. Je zult niet snel last hebben van een middagdipje!
Lees verderHier kun je niet de boot mee ingaan. Met dit makkelijke recept zet je een smakelijk, gezond en opvallend (bij)gerecht op tafel. Maak bootjes van in de oven geroosterde zoete aardappelen met ricotta-vulling. Heerlijk bij vlees, vis of salade. Zoete aardappels zijn een echte…
Lees verderHamburger en frietjes in en gezonde make-over. Het broodje is vervangen voor in de oven geroosterde portobello champignons en vergezeld door zoete aardappel frietjes met zelfgemaakte knoflook mayonaise. Een feestelijke maaltijd.
Lees verderEen lekkere hartige soep voor een druilerig dagje! Lekker als lunch of als avondmaaltijd. Een linzensoep vult op zich al goed, maar door de toevoeging van verse groenten maak je er een echte maaltijdsoep van. Ik gebruik in dit recept een combinatie van simpele ingrediënten: rode…
Lees verderWil je een keer iemand verrassen, pak dan uit met deze heerlijke zelfgebakken koekjes. Je maakt deze bijzondere glutenvrije koekjes met kikkererwtenmeel (te koop in de biowinkel, zoals Ekoplaza en de Odin). Het is zo leuk om eens met een alternatieve meelsoort te bakken! De…
Lees verderDeze wortel & sinaasappel cupcakes hebben een zachtzoete smaak en heerlijk kruidige toon. De frisromige sinaasappelfrosting en het walnootje er bovenop maken het helemaal af. Geen zin om frosting te maken? Ook zonder zijn deze muffins super lekker!
Lees verderDeze romige chocolade mousse heeft maar twee basisingrediënten: kokosmelk en gesmolten pure chocolade. Het kost je 15 minuten om te bereiden en 4 uur wachttijd voor het laten opstijven van het toetje in de koelkast. Deze heerlijke mousse is perfect voor een gezellig etentje. Je…
Lees verderDessertliefhebbers opgelet! Deze sorbet van frambozen moet je een keer proberen. Een fruitige traktatie die binnen 5 minuten klaar is! De frambozensorbet is een kroontje op je dag: lekker in zijn eenvoud, verfrissend en niet te zoet.
Lees verderEen goede vervanger voor de minder voedzame wraps van tarwemeel. Je maakt een wrap vaneieren, spinazie en kaas. Die beleg je met roomkaas, ham en rauwkost. Het resultaat: een gezonde wrap met een frisse bite.
Lees verderEen geweldige manier om groenten te verstoppen. Courgette heeft een neutrale smaak en past goed bij de banaan, cacao en amandelmeel. Mijn kinderen zijn er gek op en ik ook. Geweldig voor in de lunchbox en als tussendoortje. Houd er rekening mee dat glutenvrij bakken een andere…
Lees verderWe kennen allemaal wel de kipnuggets van die ene populaire fastfoodketen. Gefrituurd, bewerkt en weinig voedzaam. Dat kan anders! Met dit recept maak je lekker zelf kipnuggets. De kipstukjes krijgen een gezonde make-over door het knapperige korstje van amandelmeel en Parmezaanse…
Lees verder– 2-4 personen – Een frittata is een omelet in een Italiaans jasje. Een gerecht dat van oorsprong vaak werd gemaakt met left overs, zoals groenten en vlees, van de dag ervoor. Ideaal als gezonde lunch of als snelle avondmaaltijd. De frittata is zowel koud als warm lekker en…
Lees verderDeze knapperige lijnzaadcrackers smaken heerlijk bij soepen, salades en dips. Of gewoon met een plakje kaas erop. Het is handig om altijd wat crackers op voorraad te hebben. Lijnzaad is tegenwoordig in veel supermarkten te krijgen. Het is een plantaardige bron van omega-3 vetten…
Lees verderHeb je al eens kastanjemeel gebruikt? Het is een meel gemaakt van gemalen tamme kastanjes en een prima alternatief voor tarwemeel. Het is glutenvrij en heeft een aromatische nootachtige smaak. Ik gebruik het voor crêpes, pannenkoeken, bananenbrood, koekjes of hartig platbrood.…
Lees verderDeze salade met bieten, feta, avocado en walnoot heeft het allemaal: iets zouts, iets knapperigs en iets zachts. Een mix van ingrediënten die je niet snel samen ziet, maar qua smaak ontzettend goed bij elkaar past. Gebruik voor deze salade voorverpakte gekookte bieten: meteen te…
Lees verderLasagne made simple! Een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht; op elkaar gestapelde gegrilde courgette en mozzarella, op smaak gebracht met een frisse dressing. Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Deze lasagne past goed in een koolhydraatarm…
Lees verderDit is een leuk fruitig ontbijtje of tussendoortje dat veel voedingsstoffen bevat en makkelijk klaar te maken is. Besmeer een banaan met amandelpasta en versier hem met noten, kokos chips, rozijnen of gojibessen. Ook leuk om samen met je kids te doen; de perfecte manier om ze…
Lees verderDit is een heerlijk koolhydraatarm recept uit mijn Pioppi hét kookboek. Een snelle maaltijd voor de vrijdagavond: een vispakketje met groenten.Van bakpapier maak je een pakketje waarin je de vis en groenten verpakt en vervolgens in de oven bakt.
Lees verderWe kennen de voorgerechtjes met garnalen wel, maar je kunt er ook prima mee lunchen! Probeer eens dit lekkere simpele recept uit mijn kookboek Gezond fastfood. Meng Hollandse garnalen met citroensap, olijfolie en bieslook en vul er de avocado mee.
Lees verderDé smaakmaker bij vlees, groenten en salade. De supermarktvariant bevat ongezonde toevoegingen en vetten. Zelfgemaakte knoflookmayonaise is dus een lekker en gezond alternatief, vanwege de olijfolie en knoflook.
Lees verderIk vind geroosterde groenten uit de oven heerlijk! Simpel, veelzijdig en geschikt voor elk moment van de dag. Ze staan dan ook meerdere keren per week op ons menu. Ideaal als bijgerecht bij vlees en vis of koud verwerkt in een salade. Combineer verschillende groenten voor een…
Lees verderBorrelhapjes ongezond? Dat hoeft niet! Deze lekkere frisse komkommer canapés met zalm kun je met een gerust hart eten. Het is een gezond en koolhydraatarm hapje dat je binnen no-time op de borreltafel zet.
Lees verderJe kunt wachten tot het zomer is of je zorgt gewoon zelf voor tropische sferen! Met deze groene smoothie begin je de dag goed. De combinatie van banaan, ananas en avocado smaakt heerlijk fris en zoet. Bovendien bevat deze tropische smoothie een rijk portie gezonde vetten.
Lees verderDeze koekjes hebben een licht knapperige buitenkant en zijn tegelijkertijd heerlijk zacht van binnen. Verwen jezelf of iemand die je liefhebt met deze heerlijke traktatie. Voor deze lekkernij gebruik je pure chocolade van minimaal 80%.
Lees verderOp zoek naar een verfrissend drankje? Maak dan deze kleurrijke antioxidanten boost. Dorstlessend en super snel klaar. Je hoeft alleen water met bevroren bessen en verse munt in de blender te mixen.
Lees verderDeze knapperige salade is een heerlijke zomerse maaltijd bomvol goede vetten, vezels en vitaminen. De combinatie van komkommer, fruit en dille zorgt voor een bijzonder smaakfestijn. Je kunt de salade op ieder moment van de dag eten; als gezond ontbijt, frisse lunch of als…
Lees verderEen supersnelle soep voor de momenten dat je écht weinig tijd hebt om te koken. Deze verse gezonde bietensoep met een pittig smaakje is in vijf minuten klaar! Mix de rode bieten met wasabi en citroensap. Verwarm de soep en serveer ‘m met room. Dat was het! Een echte ‘fast-food’…
Lees verderIedereen houdt van pizza! Ik heb in dit recept de deegbodem een gezonde draai gegeven, namelijk door ‘m te maken met bloemkool, boekweit en eieren. De bodem is lekker en luchtig; het heeft iets weg van flatbread. Beleg de pizzabodem met jouw favoriete ingrediënten!
Lees verderBonen gewoon en ouderwets? Echt niet! Peulvruchten zijn hip en hartstikke lekker. Je maakt deze salade van ingeblikte witte bonen en pimpt ze met verse groenten en heerlijke kruiden. Zo’n salade is een uitkomst als je snel een gezonde en voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.…
Lees verderEen recept waarin geroosterde aubergine de hoofdrol speelt. Aubergine is een veelzijdige groente die goed samengaat met kruiden en aroma’s. In dit recept combineer je aubergine met yoghurtdressing en munt. Erbij serveer je tabouleh van bloemkool.
Lees verderShakshuka is een eenpansgerecht, een populaire ei-variatie die heerlijk smaakt! Je maakt een basis van gekruide tomatensaus met verse groenten met daarop gepocheerde eieren. Klinkt ingewikkeld, maar is het echt niet! Je zet het binnen no-time op tafel als ontbijt, lunch of…
Lees verderGefeliciteerd Koning Willem-Alexander! Speciaal voor úw verjaardag, en voor iedereen die dit met u viert, een gezonde smoothie bowl in uw favoriete kleur. De koninklijke combinatie van wortel, sinaasappel en gember geeft u de energieboost die u nodig heeft op een drukke…
Lees verderDit is een heerlijk zoete muffin die je bakt met havermeel en banaan. De dadels en walnoten geven een extra bite.
Lees verderMijn variatie op de klassieker: Chili con Carne. Ik gebruik in mijn chili meer groenten en weinig spice zo eten mijn kinderen ook mee. Door de groenten niet te lang te verwarmen, houden ze een lekkere bite en kan je sneller aan tafel. Door de knoflook op het laatst toe te voegen…
Lees verderOver droomtaarten gesproken, dit is er één! Bedacht door Marinke Degen*, teammember van het eerste uur. De pinda- & karameltaart is buitengewoon lekker door de combi van romige karamel, smeuïge nougat en een stevige cacaobodem. De taart bestaat geheel uit plantaardige…
Lees verderLauwwarme salades zijn een aangename afwisseling op het menu, zeker als het buiten wat kouder is. Zoals in het seizoen van de paddenstoelen en boerenkool. Heerlijke herfstgroenten in combinatie met rosbief, bietjes en een pittige dressing met mierikswortel.
Lees verderWat zou het fijn zijn als kinderen iedere dag een gezonde smoothie zouden drinken. Maar ja, helaas springen ze er bij mij thuis geen gat voor in de lucht. Creatief zijn is daarom het sleutelwoord! Deze lekkere Choco-smoothie is zoet en romig. Mijn kinderen zijn gek op de…
Lees verderDit torentje van warme appel, smeuïge brie en knapperige walnoten is bijzonder lekker. Een makkelijk gerechtje om jezelf eens lekker mee te verwennen of iemand die dat (ook) verdient! Heerlijk als lunch met een groene salade of als mooi voorgerecht van een gezellig diner.
Lees verderDit is de perfecte zomer salade die je op ieder moment van de dag en bij iedere gelegenheid kunt eten. Als verfrissend tussendoortje, lekker voorgerecht of als feestelijk dessert om de zomer te vieren. Deze salade van watermeloen en feta is al-tij-d een traktatie!
Lees verderMeer groenten binnenkrijgen is heel gemakkelijk met deze gehaktballetjes. Het recept is geschikt om een grotere hoeveelheid klaar te maken. De gehaktballetjes zijn zowel warm als koud erg lekker. Tip: doe er een paar in je lunchbox!
Lees verderTijd voor thee! Simpel, lekker en zo gezond. Deze gember citroen thee is verfrissend voor lichaam en geest. Gember is een echte super wortel met ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan ook helpen tegen misselijkheid en bevorderlijk zijn voor de spijsvertering.
Lees verderPompoen is zo’n typische herfstgroente. Lekker in zijn eenvoud, boordevol vitaminen en mineralen. Eén van de manieren om deze groente te bereiden is om reepjes pompoen in de oven te roosteren. Heerlijk met basilicum, knapperige pijnboompitjes en een frisse dressing. Heb je wat…
Lees verderZoete aardappel verwacht je misschien niet in je ontbijt, maar deze wafels zijn een heerlijke gezonde start van je dag! Ze hebben een zoete bite door de kaneel en de zoete aardappel. Maak een dubbele portie, zodat je wat wafels in de koelkast of vriezer kunt bewaren. Je hebt dan…
Lees verderVandaag is het Internationale Chocoladedag, misschien wel één van de beste dagen van het jaar. En hoe vier je deze dag het best? Met een onvergetelijke chocoladetaart natuurlijk! Ik kies voor een kokos-chocoladetaart met een lekkere knapperige bodem en een toplaag van romige…
Lees verderMet deze warme temperaturen ben je vast toe aan wat verkoeling. Maak dan deze smoothie bowl met zomerfruit. Een fris en fruitig ontbijt of tussendoortje. De bevroren bessen zorgen voor een structuur die doet denken aan een heerlijke romige sorbet. De topping van nootjes, bessen…
Lees verderMet koekjes maak je vrienden! En zeker met deze variant, vol met chocolade en toch niet te zoet van smaak. De koekjes hebben een licht knapperige buitenkant en tegelijkertijd een zachte bite. Een heerlijke traktatie bij de koffie voor als je visite hebt.
Lees verderEen kom warme havermoutpap vult je buik. De voedingsvezels en de eiwitten zorgen ervoor dat je langer vol zit, dan wanneer je bijvoorbeeld brood of cornflakes eet. Havermout geeft weer energie na de nacht en brengt je spijsvertering op gang. Tip: ben je ’s avonds onrustig of kom…
Lees verderEen blik tomaten is hét perfecte ingrediënt om op een simpele manier tomatensoep te maken. Tomaten in blik zijn een prima keuze, omdat tomaten bij hoge verhitting hun voedingswaarde niet verliezen. Deze makkelijke tomatensoep is veel gezonder dan de meeste soepen uit de…
Lees verderVeel groenten krijgen een lekker smaakje als je ze roostert. Dat geldt zeker voor venkel met zijn zachte anijssmaak. Een lekker bijgerecht of zelfs een hoofdgerecht, voor groenteliefhebbers zoals ik.
Lees verderFruit en chocolade, een hemelse combinatie! Je hoeft alleen de chocolade te smelten en de banaan erin te dippen. En genieten maar! Zorg dat er genoeg is voor iedereen, want niemand zal deze verleiding kunnen weerstaan.
Lees verderDe beroemde salade Niçoise kent zijn oorsprong in de Zuid-Franse stad Nice. En nice is deze saladeklassieker zeker. De heerlijke combinatie van vis, groenten en ei is erg voedzaam en gezond. Een salade vol vezels, vitamines, proteïnen en goede vetten en geschikt als voor-, bij…
Lees verderEen gezond ontbijt is een goede start van de dag! En dat hoeft niet veel tijd in beslag te nemen. Verwen jezelf met een kom volle yoghurt met een fruitige topping. Volle yoghurt? Jazeker, als zuivelproducten onbewerkt en in natuurlijke vorm blijven, worden ze beter door het…
Lees verderWat kun je nou met een blik sardientjes? Veel! Heerlijk als borrelhap, tussendoortje, pizzabeleg of saladevulling. Ik heb daarom altijd wel een blik sardientjes in huis. Sardientjes in blik zijn een perfecte basis voor een gezonde snelle maaltijd. Ze zitten boordevol omega-3…
Lees verderBloemkool, het minder populaire neefje van broccoli. Maar de kool doet qua voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen niet onder! Het zit vol met antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Nog steeds een beetje saai? Maak bloemkool eens op een andere wijze klaar. Bloemkoolpuree is…
Lees verder– Schaaltje vol – Hummus is inmiddels zó populair, dat er ieder jaar in mei wereldwijd een Hummus-dag wordt georganiseerd. En het is niet zo gek dat deze oriëntaalse kikkererwtenspread zoveel fans heeft. Romige hummus is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedend en gezond.…
Lees verderIn dit recept combineer ik groene asperges met zalm uit de oven. Zalm bevat veel omega 3-vetten, goed voor je zenuwstelsel en hart- en bloedvaten. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. De ‘parel van het land’ zit boordevol vitaminen en mineralen. Tip…
Lees verderEen warme avocado met een eitje erin. Een beetje vreemd, maar wel lekker! Probeer het eens, het is een mooi en smakelijk gerecht vol goede vetten, proteïnen en vitaminen. Én ook nog eens makkelijk te maken. Het belangrijkste in dit recept is het eitje in de avocado breken en het…
Lees verderChic snacken! Geroosterde cashewnoten met rozemarijn zijn een mooi en gezond alternatief voor aardappelchips en andere zoute, ongezonde snacks. Is er na een gezellig avondje nog wat over? Een handje cashewnootjes is een prima tussendoortje voor onderweg.
Lees verderZin in weekend? Tip: maak een auberginedip! Een lekkere, gezonde dipsaus die je cracker of salade omtovert tot een Oosterse lekkernij. De romige dipsaus wordt gemaakt van geroosterde aubergine. Gebruik bij voorkeur de hele aubergine, dus inclusief schil, voor extra vezels.…
Lees verderEen eitje in de ochtend is misschien niks nieuws, maar eet je er weleens groenten bij? Ik zou zeker voor zo’n extra groentemoment gaan. Groenten kunnen altijd! Ontbijt lekker met spek, eieren en groenten als je een drukke dag voor de boeg hebt en extra energie kunt gebruiken.…
Lees verderBoerenkool heeft meer in zijn mars dan verwerkt te worden in een winterse stamppot. Deze salade is daar een goed voorbeeld van. In dit recept breng je rauwe boerenkool op smaak met een romige avocadodressing. Hartstikke gezond! Boerenkool is een van de voedzaamste bladgroenten…
Lees verderDit is een zoet en tegelijkertijd fris en fruitig nagerecht. Gemaakt met verse sinaasappels met een warme saus van honing en kruiden. Een feest van aroma’s, dat bij jong en oud in de smaak zal vallen.
Lees verderEen echte traktatie; gesmolten chocolade gecombineerd met kokosmelk. Verwen jezelf met dit heerlijke warme drankje om op te warmen tijdens koude winterdagen. Pure chocolade (min 70%) is rijk aan antioxidanten, kan helpen het immuunsysteem te versterken en wordt geassocieerd met…
Lees verderBananen zijn snelle en goede energie boosters. Ze kunnen bijdragen aan een stabiele bloeddruk, gezonde botten en zijn kalmerend voor de maag. Het lekkerst en gezondst als de schil lichtbruin is.
Lees verderDeze curry is heerlijk geurend, vol voedende ingrediënten en verwarmende smaken. Het is een favoriet bij ons thuis, mijn kinderen scheppen vaak een tweede keer op.
Lees verderIedereen houdt van pannenkoeken! Deze variant met boekweitmeel is lekker en veelzijdig. Je maakt er in een handomdraai een verantwoorde pizza, wrap of zoete pannenkoek van. Ik heb daarom altijd een paar boekweitpannenkoeken paraat voor de lekkere trek of om iets te vieren. Deze…
Lees verderAls je denkt dat salades alleen koud lekker zijn, dan moet je deze eens proberen! Zeker als het buiten wat kouder is. Met dit recept maak je een salade van gebakken champignons op een bedje van gemengde salade, rijkelijk bestrooid met Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Een…
Lees verderPindakaas is zo veelzijdig, je maakt er zelfs ijs mee. Een toetje om je vingers bij af te likken. In dit recept is bevroren banaan het basisingrediënt. De pindakaas maakt het ijs lekker smeuïg. Die combinatie levert een romig en zoet portie ijs op, vol van smaak.
Lees verderHamburgers worden gewoonlijk geserveerd met bewerkte broodjes die allerlei ongezonde toevoegingen bevatten. Waarom zou je het broodje niet inwisselen voor heerlijke knapperige sla, zo krijg je extra voedingsstoffen en vezels binnen. Gecombineerd met zelfgemaakte knoflook…
Lees verderVoor de visite geserveerd als hapje of als snack in de avond. Ook geschikt voor in de lunchbox.
Lees verderKinderen zijn er gek op. Zoet, romig en voedzaam. Een geweldig alternatief voor aardappelpuree.
Lees verderCaprese op een prikker. Makkelijk zomer eten. Handig voor picknicks, als snack of om mee te nemen in de lunchbox.
Lees verderZet binnen vijf minuten deze lekkere salade met mozzarella, tomaten en avocado op tafel. Keep it simple! Deze salade is het ultieme bewijs dat gezond eten lekker én makkelijk kan zijn. Je krijgt vezels en goede vetten binnen en de salade vult goed. Een smaakvolle keuze als je op…
Lees verderNa dit ontbijt ben je klaar voor de dag! Als ik snel moet ontbijten, is roerei een van mijn favorieten. Dit gerecht staat namelijk in een handomdraai op tafel. Eieren vullen goed, perfect als je een drukke dag voor de boeg hebt en extra energie kunt gebruiken. Eieren zitten vol…
Lees verderAlle soorten puree zijn ideaal voor moeilijke eters. Wortelpuree is kleurrijk en zoet. Kan ook een paar dagen in de koelkast bewaard worden, dus ideaal om in grote porties te bereiden.
Lees verderWanneer een salade alleen niet genoeg is, gebruik ik er boekweitpannenkoeken bij voor een hartige wrap. Ze voegen vulling toe aan een maaltijd en zijn een uitstekend alternatief voor wraps die je in de supermarkt kan kopen. Ik heb daarom altijd een stapeltje boekweitpannenkoeken…
Lees verderChocolade is puur genieten, dat is alleen al genoeg reden om het te eten. Pure chocolade is rijk aan antioxidanten, kan helpen het immuunsysteem te versterken en wordt geassocieerd met een lang leven. Hoe hoger het cacao percentage hoe beter (minimaal 70%).
Lees verderVoor alle raw food liefhebbers. Deze taart is gemaakt van noten, dadels, cacaopoeder, kokosmelk, honing en kruiden. Het is ‘rauw’ omdat de taart niet gebakken wordt. Je hebt alleen een keukenmachine nodig om deze taart te maken. Noten zijn enorme gezondheid boosters. Ze zijn…
Lees verder– Maakt een portie dip – Een variant op de ‘klassieke hummus’. Zoeter van smaak maar net zo lekker. Voedend, heerlijk en succes gegarandeerd bij visite. Om de hummus snel te maken, gebruik ik een blik kikkererwten (inplaats van gedroogde die je eerst weekt en kookt).
Lees verderOlijven zijn echte superfoods. Ze komen in vele maten en kleuren voor. Vol gezonde vetten en vitaminen.
Lees verderPecannoten hebben een specifieke en zelfs beetje zoete smaak, ze passen goed bij fruit. Maar zijn ook heerlijk zonder iets erbij.
Lees verderGestampte doperwten met munt en feta vormen een bijzondere, frisse smaakcombinatie. Gebruik gewoon bevroren doperwten, die zijn gezond en binnen een paar minuten klaar. Doperwten zijn net kleine krachtpatsers. Ze zijn rijk aan antioxidanten, kunnen gezonde bloedvaten…
Lees verderDe koningin van alle dipsauzen! Smeuïg, fris en vol van smaak. Een geweldige bron van gezonde vetten en makkelijk te maken. Avocado is de koningin van al het fruit, vol gezonde vetten en vitaminen. Rijp als de avocado een beetje mee geeft als je er zacht in knijpt.
Lees verder– 2-4 personen Een supersnelle snack oplossing. Geen culinair hoogstandje maar simpel en smakelijk.
Lees verderGedroogde dadels zijn een heerlijke zoete gezonde snack en een goed alternatief voor snoep. Dadels bevatten veel kalium, langzame suikers en zitten vol gezonde voedingsstoffen. Een goede bron van vezels en mineralen.
Lees verderZin in chocolade truffels? maak ze zelf! Een combinatie van cacaopoeder met zoete dadels en knapperige amandelen. Makkelijk te maken en heerlijk van smaak. Rauwe cacao poeder is rijk aan antioxidanten, kan helpen het immuunsysteem te versterken en wordt geassocieerd met een lang…
Lees verderEieren zijn erg voedzaam, heerlijk als ontbijt en ideaal om mee te nemen voor onderweg. Eieren zitten vol vitaminen, mineralen, goede proteïnen en gezonde vetten. Een gekookt ei is gemakkelijk voor te bereiden en geven een energie boost. Kook er meerdere tegelijk, dan heb je…
Lees verderHeb je de oven aan? Maak er gebruik van en rooster extra groenten. Ik hou van geroosterde cherrytomaatjes, ze zijn een heerlijke toevoeging aan salades en blijven enkele dagen goed in de koelkast.
Lees verderPrikkers zijn ideaal om fruit op een leuke en lekkere manier te presenteren. Zo kun je deze gezellige aardbeien en ananas prikkers meenemen naar een picknick, op tafel neerzetten tijdens een feestje of in de lunchbox mee geven. Ze zijn makkelijk en snel voor te bereiden. Een…
Lees verderPure chocolade heb ik altijd in huis. Dat verklaart waarom het steeds op de meest onverwachte plekken opduikt, zoals in de yoghurt. Griekse volle yoghurt met aardbeien en chocolade, heerlijk als ontbijt, tussendoortje of als toetje. Zuivelproducten kunnen beter verteerd worden…
Lees verderBroden uit de supermarkt bevatten vaak veel toevoegingen voor meer smaak en een langere houdbaarheid. Bak daarom liever je eigen brood, dan weet je wat erin zit. Het bananenbrood in dit recept is glutenvrij en bevat goede voedingsstoffen. Een sneetje bananenbrood smaakt ook…
Lees verderHeerlijk als drankje op zich of als basis voor smoothies. Amandelen zijn echte superfoods. Ze bevatten goede vetten en dragen bij aan gezonde botten en een mooie huid.
Lees verder– Maakt 2 glazen – Geliefd door kinderen en volwassenen. Een romige, chocolade bananen droom. Combineer zelfgemaakte amandelmelk met bananen en cacao poeder om deze super smakelijke power-drank te maken. Amandelen zijn een echte superfood. Ze hebben veel gezondheidsvoordelen, ze…
Lees verder