Zoete-aardappelfrietjes
Recept afdrukkenWie houdt er nou niet van frietjes? Deze variant van zoete aardappel is voedzamer dan ‘gewone’ aardappelfrietjes, die vaak vol ongezonde vetten zitten. De zoete aardappelfrietjes zijn wel een beetje zachter dan aardappelfrietjes, maar de smaak maakt het meer dan goed!
Ingrediënten
- 2 el kokosolie (of olijfolie) voor het bakken
- 2 grote zoete aardappelen (circa 400 g)
- zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 220 graden. Smelt 2 eetlepels kokosolie in een pan
- Maak de zoete aardappels schoon (schillen hoeft niet) en snijd ze inplakken en daarna in reepjes (frietjes). Verdeel de frietjes over de bakplaat en meng met de gesmolten kokosolie. Meng met je handen om de kokosolie gelijkmatig te verdelen en bestrooi met zout.
- Bak de frietjes gedurende 25 minuten tot ze licht krokant zijn. Schep de frietjes halverwege de baktijd een keer om.