Zalm- & rucolarolls

Name: Zalm- & rucolarolls
Ingredients: 4 boekweitpannenkoeken; 100 g zure room; 2 el verse citroensap; 2 el wasabipasta; Snufje zout; Snufje peper; 200 g gerookte zalm; 100 g rucola

Schaal vol · 15-30 minuten

Recept afdrukken

Voor de visite geserveerd als hapje of als snack in de avond. Ook geschikt voor in de lunchbox.

Ingrediënten

4 boekweitpannenkoeken
100 g zure room
2 el verse citroensap
2 el wasabipasta
Snufje zout
Snufje peper
200 g gerookte zalm
100 g rucola

Keukenhulpje: cocktailprikkertjes

Bereiding

Bak boekweit pannenkoeken , laat afkoelen.
Meng in de tussentijd de zure room met citroensap, wasabipasta, zout en peper. Verdeel over de pannenkoeken. Snijd de zalm in stukjes en verdeel met de rucola over de pannenkoeken. Rol de pannenkoeken voorzichtig op.
Snijd de opgerolde pannenkoeken in stukjes en zet de rolletjes vast met een prikkertje.