Havermout met wortel

Name: Havermout met wortel
Ingredients: 100 g havermout; 400 ml water; Snufje zout; 100 ml melk of plantaardige melk; 2 wortels; Handvol rozijnen; 1 tl kaneel; Optioneel: handvol walnoten; 2 el ahornsiroop (of appelstroop)

2 personen · 10-15 minuten

Recept afdrukken

Je verwacht het misschien niet, maar geraspte wortel in havermout is echt heel lekker. Het is alsof je met worteltjestaart ontbijt en wie wil dat nou niet! Ik vind de zoete smaak van de havermout en de bite van de wortels verrassend. Havermout bevat veel eiwitten en vult goed. Door de wortels krijg je extra vezels en vitamientjes binnen!

Ingrediënten

100 g havermout
400 ml water
Snufje zout
100 ml melk of plantaardige melk
2 wortels
Handvol rozijnen
1 tl kaneel
Optioneel: handvol walnoten
2 el ahornsiroop (of appelstroop)

Keukenhulpje: rasp

Bereiding

Maak de wortels schoon en rasp ze grof, zet even opzij.
Doe de havermout in een steelpan, voeg water en zout toe. Breng de havermout al roerend aan de kook. Laat de pap 1 minuut zachtjes koken en blijf doorroeren. Voeg wat water toe als de pap te dik wordt, de textuur moet romig zijn.
Voeg de amandelmelk, geraspte wortel, rozijnen en kaneel toe aan de havermout. Roer goed door en verhit gedurende 2 minuten.
Haal de pan van het vuur en verdeel de pap over 2 kommen. Garneer met de walnoten en ahornsiroop.