Kippensoep
Recept afdrukkenVerwarmend, smaakvol en helend. Deze kippensoep helpt verkoudheid te bestrijden en kan je immuunsysteem een boost geven. Wanneer mijn kinderen zich niet goed voelen of ziek zijn geef ik ze deze soep. De combinatie van zelfgemaakte kippenbouillon met verse groenten en knoflook helpt ze er weer bovenop.
Ingrediënten
- 2 liter water
- 1 scheutje azijn
- 4-6 kip poten
- 3 wortels
- 1 knolselderij
- 1 prei
- 1 el zout
- 1 teentje knoflook
Topping
- 1 handvol peterselie
Bereiding
- Schenk het water en een scheutje azijn in een pan. Voeg de kippenpoten toe en kook gedurende 30 minuten. Dit is de basis voor de kippensoep.
- Schil de knolselderij en snijd alle groenten in kleine stukjes. Haal de kippenpoten na 30 minuten uit de pan en laat even afkoelen. Voeg de gesneden groenten en het zout toe aan de kippenbouillon.
- Verwijder het kippenvlees van de botten en snijd in stukjes. Voeg het vlees weer toe aan de bouillon met groenten. Laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
- Zet het vuur uit en voeg de geperste knoflook toe aan de soep. Serveer met fijngesneden peterselie.