Zoete aardappelpuree
Recept afdrukkenKinderen zijn er gek op. Zoet, romig en voedzaam. Een geweldig alternatief voor aardappelpuree.
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- 2 eetlepels roomboter of zure room
- water om in te koken
- Snufje zout
- Optioneel: fijngehakte bieslook
- of lente-ui
Keukenhulpje: stamper
Bereiding
- Schil zoete aardappels en hak in kleine stukken
- Stoom of kook tot aardappels zacht zijn
- Pureer aardappels met zure room of boter, zout en overgebleven gestoomde water (niet meer dan 1 kopje) tot een glad geheel en serveer
- Optioneel: voeg fijngehakte bieslook of lente uitjes toe en mix