Geroosterde venkel
Recept afdrukkenVeel groenten krijgen een lekker smaakje als je ze roostert. Dat geldt zeker voor venkel met zijn zachte anijssmaak. Een lekker bijgerecht of zelfs een hoofdgerecht, voor groenteliefhebbers zoals ik.
Ingrediënten
- 2 venkelbollen
- Sap van 1 citroen
- olijfolie voor besprenkelen
- Enkele rozemarijn takjes
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
- Snijd de venkel in vieren en leg in een ovenschaal en besprenkel met de helft van het citroensap en de olijfolie. En bestrooi met zout en peper, voeg de rozemarijn takjes toe en rooster gedurende 25 minuten.
- Haal uit de oven en besprenkel met het overgebleven citroensap en olijfolie.