Blitse bonen salade

Name: Blitse bonen salade
Ingredients: 100 g cherrytomaatjes; 100 g feta; 1 rode ui; 1 kleine handvol peterselie; 1 teentje knoflook; 1 blik witte bonen; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; Snufje peper; zout naar smaak

2 personen · 5-10 minuten

Recept afdrukken

Bonen gewoon en ouderwets? Echt niet! Peulvruchten zijn hip en hartstikke lekker. Je maakt deze salade van ingeblikte witte bonen en pimpt ze met verse groenten en heerlijke kruiden. Zo’n salade is een uitkomst als je snel een gezonde en voedzame maaltijd op tafel wilt zetten. Witte bonen zitten vol vezels, proteïnen, mineralen en vitaminen. Deze blitse boon is dus verre van gewoon!

Ingrediënten

100 g cherrytomaatjes
100 g feta
1 rode ui
1 kleine handvol peterselie
1 teentje knoflook
1 blik witte bonen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
Snufje peper
zout naar smaak

Bereiding

Snijd de cherrytomaatjes, feta, ui, peterselie en pers de knoflook.
Giet en spoel de witte bonen af en laat ze even uitlekken.
Voeg alle ingrediënten samen in een kom en mix het door elkaar.