Pesto rosso
Recept afdrukkenZelf pesto maken is makkelijker dan je denkt: voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en mixen maar! Snel klaar enje maakt gegarandeerd indruk op je visite.
Ingrediënten
- 200 g zongedroogde tomaatjes
- 50 g tomatenpuree
- 50 g pijnboompitjes (of cashewnoten)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 5 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 el vers citroensap
- 2 handenvol verse basilicum blaadjes
Keukenhulpje: keukenmachine of staafmixer
Bereiding
- Was de basilicum, doe alle ingrediënten in de keukenmachine (of gebruik een staafmixer) en mix
- Serveer of bewaar in de koelkast voor maximaal 1 week