Grünkohl Avocado Salat

healthy - fast food
10-15 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


13-01-2017
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Grünkohl Avocado Salat


Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Rezepte

 – 2 Personen – 

Grünkohl mal anders. Zusammen mit Avocadodressing knackig und cremig zugleich. Erfrischend, nahrhaft und sättigend.

Grünkohl ist ein echtes Superfood. Eines der nährstoffsreichsten Nahrungsmittel dieses Planeten. Er stärkt das Immunsystem, kann entzündungshemmend wirken und hat einen positiven Effekt auf das Verdauungssytem.

Passt gut zu: Gemüse Hackbällchen


ZUTATEN

100 g Grünkohl (geschnitten, ohne Stengel)
2 reife Avocados
50 g gehobelter Parmesan
2 Teelöffel Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Olivenöl
2 Teelöffel Wasser
2 Teelöffel Zitronen Saft
Prise Salz
Prise Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Grünkohl waschen, kleinschneiden, beiseite stellen
  • Avocados aufschneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch auslöffeln und mit Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfefffer vermixen (in Küchenmachine oder mit Gabel)
  • In einer Schale Grünkohl mit Avocadodressing und Sonnenblumkernen vermischen
  • Mit Parmesan bestreuen und servieren
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